シンプルなおやつだからこそ、安心材料を使っています。

・福岡県産無漂白無添加小麦粉
・福岡県産 無農薬無化学肥料小麦粉
・福岡県産 無農薬無化学肥料玄米粉
・NON-GMO遺伝子組み換えでない 菜種油
・ミネラル豊富 精製度の低い きび砂糖&てん菜糖
・塩は天日塩または自然塩
・JAS認定有機オーガニックドライフルーツなど

◎材料は100%植物性です。バター、乳製品、卵、白砂糖は一切使っていません。

◎保存料、酸化防止剤は一切無添加です。

◎国産の材料を基本としています。

◎チョコレートなどの輸入材料は、できる限りフェアトレード*のものを手に入れるようにしています。
(※フェアトレードとは、発展途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入し、それらの国々の生活改善と自立を目指すしくみのことです。)

◎ビーガン焼き菓子に頻繁に使われる、アガベシロップ、低カロリー甘味料、エッグリプレイサー(ケーキを膨らますための卵の代用品)、マーガリン、植物性ショートニング、キサンタンガム、着色料などは一切使いません。

◎ケーキを膨らます力のあるベーキングパウダーは、私達の胃腸のなかでもその膨張の力が継続します。食品添加物に分類されるベーキングパウダーは、アルミニウムフリーのものを必要最小限に使っています。

◎また、材料が酸化しないように細心の注意を払っています。例えば、オートミールやナッツ類はホールの状態で仕入れ、使う直前に砕きます。こうすることで、余計な酸化を防ぐことができ、味と鮮度が保たれます。　粉類は酸化が早いため、短期間で使い切るようにしています。